В этом году от жары спасенья нет. Ни в Европе, ни в Азии. Кто-то спасается проводя дни у воды, кто-то - ледяными напитками. Но есть ещё один способ. И весьма вкусный. Мороженое! Причём приготовить его можно прямо не выходя из дома. Вот, например, рецепт моего любимого шоколадного:
Возьмем 3 яичных желтка, сахарную пудру, 300 г молока (чуть больше граненого стакана), 200 г шоколада (лучше горького), 150 г жирных сливок и воду.
Приготовление:
1. Взбить желтки и сахарную пудру.
2. В эту массу постепенно влить тонкой струйкой почти кипящее молоко.
3. Процедить полученный крем в чистую кастрюлю и варить на медленном огне до загустения.
4. Дать массе остыть.
5. На водяной бане растворить в воде наломанный кусочками шоколад.
6. Взбить сливки.
7. В остывший крем положить сначала шоколад, а затем сливки.
8. Влить в форму для мороженого (ее можно заменить небольшой кастрюлькой или формой для льда) и заморозить.
Ваше мороженое готово. Приятного аппетита!
***
Приготовление:
1. Взбить желтки и сахарную пудру.
2. В эту массу постепенно влить тонкой струйкой почти кипящее молоко.
3. Процедить полученный крем в чистую кастрюлю и варить на медленном огне до загустения.
4. Дать массе остыть.
5. На водяной бане растворить в воде наломанный кусочками шоколад.
6. Взбить сливки.
7. В остывший крем положить сначала шоколад, а затем сливки.
8. Влить в форму для мороженого (ее можно заменить небольшой кастрюлькой или формой для льда) и заморозить.
Ваше мороженое готово. Приятного аппетита!
***
8 комментариев:
спасибо за рецепт. никогда не знала как готовят мороженое. а желтки не свернутся если добавить почти кипящее молоко? и сильно ли отличается вкус такого мороженого от покупного?
Классно, поробую приготовить!!! А где фото вкуснятинки? ))))))))))))))
Девочки, понятия не имею! ))) Сама вот только рецепты раздобыла, ещё не готовила. Вот приготовлю (ежели руки дойдут) тогда и фотки будут. Ну, а пока, как иллюстрация жаркого дня - струя фонтана. )))
Вот я бы тоже приготовил ) но вот эта тема с шоколадом и водяной баней меня как-то не вдохновляет
Ох, меня что-то тоже такая перспективка не радует! Пока приготовишь - триста раз запаришься. Тут вообще стараешься питаться, не включая плиту. Проще уж доползти до ближайшего магазина и нагрести полную морозилку мороженого впрок.
Конечно, проще купить в магазине, но, говорят, что домашнее мороженое особенно вкусное.
Пробовал такое... еще в детстве. Шикарная штука =)
Ну заинтриговали просто! В выходные точно попробую состряпать кучку-другую шоколадного или там яблочного... Хотя руки у меня растут не из того места)))
Отправить комментарий